29. dubna 2017

PUDINKOVÝ KOUZELNÝ KOLÁČ

Tohle není obyčejný koláč,
tohle je kouzelný koláč,
jedno jednoduché těsto na začátku,
třívrstvý božský dezert na konci.

Byla to láska na první pohled,
zamilování na první ochutnání,
nebe na jazyku, je to droga,
jíte a jíte, bez přestání.

Tento koláč, věřte mi,
vykouzlí úsměv na tváři,
spokojení strávníci,
váš pečící um zazáří.


INGREDIENCE

4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
130 g moučkového cukru
125 g rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu
120 g hladké mouky proseté
480 ml mléka vlažného
špetka soli


POSTUP

1.
Troubu si předehřeji na 165°C a čtvercovou formu 20 x 20 cm vyložím pečícím papírem (i okraje).

2.
Bílky se špetkou soli vyšlehám do tuhého sněhu a zatím dám stranou.

3.
Žloutky vyšlehám s prosetým moučkovým cukrem do světlé pěny. Za stálého míchání pomalu přilévám vychladlé rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Dále postupně, po lžičkách, zašlehám prosetou mouku. Poté po částech přilévám vlažné mléko. Na úplný konec opatrně zapracuji pevný sníh z bílků.

4.
Těsto je hodně řídké, ale to je v pořádku. Naleji do připravené formy a peču přibližně 35 minut dokud nebude mít koláč krásně zlatavou kůrku.




Žádné komentáře:

Okomentovat