29. dubna 2017

PUDINKOVÝ KOUZELNÝ KOLÁČ

Tohle není obyčejný koláč,
tohle je kouzelný koláč,
jedno jednoduché těsto na začátku,
třívrstvý božský dezert na konci.

Byla to láska na první pohled,
zamilování na první ochutnání,
nebe na jazyku, je to droga,
jíte a jíte, bez přestání.

Tento koláč, věřte mi,
vykouzlí úsměv na tváři,
spokojení strávníci,
váš pečící um zazáří.


INGREDIENCE

4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
130 g moučkového cukru
125 g rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu
120 g hladké mouky proseté
480 ml mléka vlažného
špetka soli


POSTUP

1.
Troubu si předehřeji na 165°C a čtvercovou formu 20 x 20 cm vyložím pečícím papírem (i okraje).

2.
Bílky se špetkou soli vyšlehám do tuhého sněhu a zatím dám stranou.

3.
Žloutky vyšlehám s prosetým moučkovým cukrem do světlé pěny. Za stálého míchání pomalu přilévám vychladlé rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Dále postupně, po lžičkách, zašlehám prosetou mouku. Poté po částech přilévám vlažné mléko. Na úplný konec opatrně zapracuji pevný sníh z bílků.

4.
Těsto je hodně řídké, ale to je v pořádku. Naleji do připravené formy a peču přibližně 35 minut dokud nebude mít koláč krásně zlatavou kůrku.




4 komentáře:

  1. Dobrý den, koláč na fotkách vypadá lahodně, ale recept mi k němu úplně moc nesedí. Nedošlo někde k chybičce? Hezký den, Terka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den, mohu se zeptat, co konkrétně máte na mysli? :) Je pravda, že těsto je před upečením hodně řídké, ale opravdu z toho nakonec vznikne přesně takový koláč, jako je na obrázcích. :) Vyzkoušejte a uvidíte. Držím palce. Dejte vědět, jestli se povedlo. :)

      Vymazat
  2. chybi tam cast o pudinku,recept popisuje pouze korpus,ale na fotce je i pudink??

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den Terko, tento koláč se nerozděluje na korpus a náplň, skládá se pouze z jednoho pudinkového těsta, které se naleje do formy a upeče.:) Koláč jsem nazvala kouzelným proto, protože se po upečení jakoby "rozdělí" na dvě části, na pudinkovou část vespodu a takovou silnější krustu navrchu.
      Hezký den přeji.

      Vymazat