23. února 2017

OREO CUPCAKES


Jedno doporučení,
nehrajte si na Babicu,
nevyměňujte Oreo za Disco sušenky.

Druhé doporučení,
hotové cupcaky snězte hned,
za chvíli už nebudou.

Takže hurá do toho,
neolizovat, neotáčet, nemlékovat,
upéct, nazdobit a rychle sníst.


INGREDIENCE

TĚSTO

50 g změklého másla
120 g cukru krupice
1 lžička vanilkového extraktu
(nebo vanilkový cukr)
1 vejce
250 ml podmáslí
150 g hladké mouky
40 g holandského kakaa
1/4 lžičky jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
70 g hořké čokolády, nasekané
Oreo sušenky (12 ks)

KRÉM

250 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
4 Oreo sušenky, nadrcených


POSTUP

TĚSTO

1.
Troubu si předehřeji na 175°C. Do formiček na muffiny/cupcaky (používám formu na 12 kusů) vložím papírové košíčky a na dno každého košíčku položím jednu Oreo sušenku.

2.
Vyšlehám máslo s třtinovým cukrem, přidám vajíčko, podmáslí a vanilkový extrakt.

3.
Do jiné mísy proseji mouku, holandské kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Poté smíchám tuto sypkou směs s tekutou.

4.
Do těsta zamíchám nasekanou hořkou čokoládu. Určitě můžete hořkou čokoládu vyměnit i za mléčnou nebo namixovat oba druhy.

4.
Těstem plním připravené košíčky ze dvou třetin. Peču přibližně 20 minut. Hlídám a zkouším špejlí, dokud ji nevytáhnu suchou.

5.
Po vytažení z trouby necháme úplně vychladnout, aby se nám při zdobení neroztékal krém.


KRÉM

1.
Vyšlehám mascarpone se šlehačkou a moučkovým cukrem do hustého krému a přimíchám nadrcené Oreo sušenky.

2.
Zdobím pomocí cukrářského sáčku se zdobící špičkou, tvar zdobící špičky nechám na vás.


Žádné komentáře:

Okomentovat